Çorba Tarifleri,  Pratik Yemek Tarifleri

Mantar Çorbası

Mantar Çorbası (Mushroom soup)

Mantarları güzelce ayıklayıp,yıkayın. Daha sonra bir kaba küp küp ya da ince dilimler şeklinde doğrayın. Tencerede yağınızı erittikten sonra unu ekleyin ve karıştırarak kavurun. Sonrasında yavaşça suyu ekleyin. Kavurduğunuz unun topaklanmaması için, suyu eklerken aynı zamanda karıştırmayı unutmayın. Ocakta bir süre kaynamaya bırakın.

Su kaynadıktan sonra mantarları ilave edin ve yaklaşık 5-6 dk. kaynatın.

Yumurtanın sarısını beyazından ayırarak bir kaseye koyun ve çok az su ile çırpın. Bir taraftan da çorbayı karıştırarak azar azar yumurta sarısını ilave edin. Tuzu da ekledikten sonra 1-2 dk. kaynadıktan sonra ocağı kapatabilirsiniz. Çorbanız servis için hazır.

 

Malzemeler

  • 50 gr. margarin
  • 2 çorba kaşığı un
  • 4 su bardağı su
  • 250 gr. mantar
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 çay kaşığı tuz

Dip Not:  4 Kişiliktir.İsteğe göre çorbanıza farklı bir lezzet vermek için, çok basit bir sos hazırlayabilrsiniz. Bunun için 2 diş sarımsağı ince ince kıyın ve bir fincan sirkeyle karıştırın. Servis zamanı kasedeki çorbanın üzerine bu sostan gezdirin.

Mantarları ilave eden kadar geçen süre içinde mantarların kararmaması için, yarım limon suyu ile mantarları karıştırabilirsiniz. Böylece mantarlar beklerken kararmayacak ve beyaz rengini koruyacaktır.

mantar_corbasi

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir