• Çorba Tarifleri,  Pratik Yemek Tarifleri

    Diyet Yapanlar İçin Düşük Kalorili Şehriye Çorbası Tarifi

    Diyet yapmak isteyen hanımlar için lezzetli ve sulu bir seçenek: Şehriye Çorbası Malzemeler: 100 gram şehriye 4 su bardağı su 1 çorba kaşığı tereyağ 1 çay kaşığı tuz 2 adet domates Maydanoz veya dereotu Hazırlanışı ve Pişirilmesi: Şehriyeleri suda haşladıktan sonra süzün ve tencereye koyun. Şehriyelerin olduğu tencereye tereyağını ve domatesi ekleyin. Bu malzemeleri 3 dakika kadar kavurun. Ardından 4 bardak su ekleyin ve 5 dakika kaynattıktan sonra ateşten alın. Üstüne de maydanoz veya dereotu koyun. Ve yemek hazır, afiyet olsun! Püf noktası: Şehriyeleri fazla haşlamayın hamur kıvamına gelmesinler, diri kalması daha makbule geçer.

  • Çorba Tarifleri,  Pratik Yemek Tarifleri

    Kilo Verenler İçin Yulaf Ezmeli Diyet Çorba Tarifi

    Yulaf ezmesi bir çok diyette kullanılır. Fakat hiç çorba olarak denediniz mi? Malzemeler: 4 bardak su 3 çorba kaşığı yulaf ezmesi 2 çorba kaşığı yeşil mercimek 1 çay bardağı yarım yağlı süt 1 çorba kaşığı tarhana 2 diş sarımsak 1 çorba kaşığı yoğurt 2 çorba kaşığı zeytinyağı Kuru veya taze nane yaprağı Hazırlanışı ve Pişirilmesi: Bir tencerenin içine, su, süt, tarhana, yulaf ezmesi ve yoğurdu koyun. Bu malzemeleri iyice harmanladıktan sonra, tencereyi ocağa koyup kısık ateşte karıştırarak pişirmeye başlayın. Bu sırada, yeşil mercimeği ayrı bir yerde haşlayın. Mercimeğin siyah suyu iyice rengini verdikten sonra süzün ve tencerenin içine ilave edin. Yaklaşık 10 dakika kadar kaynattıktan sonra sarımsağını ekleyin ve ocaktan alın. Servis yaparken az miktarda zeytinyağı gezdirip,…

  • Pratik Yemek Tarifleri,  Sebze Yemekleri

    Kıymalı Karnabahar

    Kıymalı Karnabahar (Cauliflower) Öncelikle karnabaharları küçük çiçekler halinde ayrın ve yıkayın. Saplarını da dahil edebilirsiniz. Yayvan bir tencere tercih edin. Tencerede yağ ile doğranmış olan soğanları kavurun. Bu aşamada tuzu da ilave edebilirsiniz. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin. Sonrasında kıymayı ilave edin ve kavurmaya devam edin. Kıyma tane tane olmalı ve kırmızı kısımları kalmamalı. Kıymalar renk değiştirdikten sonra salçanızı ekleyin ve bir kaç kez karıştırın. Karnabaharlarınızı salçalı bu karışım üzerine dizin. Kısık ateşte kapalı kapalı vaziyette bir süre kendi suyunda pişirin. Daha sonra şeker ve suyu ilave edin. Su sebzelerin üzerini bir parmak geçecek şekilde yeterli olacaktır. Tencerenizin kapağı hafif aralık kalacak şekilde ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Karnabaharlar…

  • Çorba Tarifleri,  Pratik Yemek Tarifleri

    Süzme Mercimek Çorbası

    Süzme Mercimek Çorbası (Lentil Soup) Bir kap içerisinde mercimekleri dikkatlice ayıklayın ve güzelce yıkayın. Havuçları soyduktan sonra halkalar halinde doğrayarak bir kenarda hazır edin. Çorbanızı yapacağınız tencerede yağ ile unu kavurun. Renginin değişmemesine dikkat edin. Suyu kavurduğunuz una yavaşça ekleyin. Ayıklanıp yıkanmış olan mercimeği  ve halka halka havuçları suyun içerisine atın. Aynı zamanda soğanları da küp küp doğrayarak ilave edin. Tencerenizin kapağı aralık kalacak şekilde orta ateşte kaynamaya bırakın. Çorbanız orta ateşte mercimekler dağılıp,sararıncaya kadar kapağı aralık şekilde kaynatın. Sonrasında tuz ilave edin. El blenderı ile tüm malzemeler ezilinceye kadar karıştırın ve ocağı kapatın. Çorbanız hazır. Malzemeler 75 gr. margarin 1 çorba kaşığı un 6 su bardağı su 1 su bardağı…

  • Çorba Tarifleri,  Pratik Yemek Tarifleri

    Mercimek Çorbası

    Mercimek Çorbası (Lentil Soup) Öncelikle soğanı rendeleyin ve yağ ile çorbanızı yapacağınız tencerede kavurun. Salçayı ve suyu da ilave edip,karıştırın. Sonrasında da kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra mercimek,pirinç ve çok az tuz ilave edip,pirinçler dağılmaya başlayana kadar orta ateşte ve tencere kapağı aralık kalacak şekilde kaynamaya bırakın. Tencerenin kapağı kapalı olduğu taktirde çorbanız taşacaktır. Taşıp ta bir de ortalığı temizleme işi çıkmaması için tencerenin kapağını aralık bırakmayı unutmayın. Malzemeler 75 gr. margarin 1 orta boy soğan 1 çorba kaşığı rendelenmiş domates ya da domates salçası 7 su bardağı su 1 su bardağı mercimek ½ su bardağı pirinç 1 çay kaşığı tuz Dip Not : 6-8 Kişiliktir. Sunumda kaseye koyduğunuz çorbanın üzerine…

  • Çorba Tarifleri,  Pratik Yemek Tarifleri

    Mantar Çorbası

    Mantar Çorbası (Mushroom soup) Mantarları güzelce ayıklayıp,yıkayın. Daha sonra bir kaba küp küp ya da ince dilimler şeklinde doğrayın. Tencerede yağınızı erittikten sonra unu ekleyin ve karıştırarak kavurun. Sonrasında yavaşça suyu ekleyin. Kavurduğunuz unun topaklanmaması için, suyu eklerken aynı zamanda karıştırmayı unutmayın. Ocakta bir süre kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra mantarları ilave edin ve yaklaşık 5-6 dk. kaynatın. Yumurtanın sarısını beyazından ayırarak bir kaseye koyun ve çok az su ile çırpın. Bir taraftan da çorbayı karıştırarak azar azar yumurta sarısını ilave edin. Tuzu da ekledikten sonra 1-2 dk. kaynadıktan sonra ocağı kapatabilirsiniz. Çorbanız servis için hazır. Malzemeler 50 gr. margarin 2 çorba kaşığı un 4 su bardağı su 250 gr.…

  • Çorba Tarifleri,  Pratik Yemek Tarifleri

    Tel Şehriye Çorbası

    Tel Şehriye Çorbası (Şehriye Soup) Domatesi rendeleyin. Sonrasında domates rendesi,tuz ve yağ ile birlikte tencereye koyun. Yeşil biberleri ince ince doğradıktan sonra onları da ekleyin. Karıştırarak kısa bir süre salçayı kaynatın. Suyu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Her zaman yaptığımız gibi tencerenin kapağını aralık bırakarak bir süre kaynamaya bırakın. Bu aşamada biberlerin yumuşamasını bekleyeceğiz. Su kaynayıp,biberler yumuşadıktan sonra ocağınızın altını kısın ve şehriyeleri ilave edin. Şehriyelerin birbirine yapışmamasına dikkat edin ve bunun için kısa bir süre karıştırın. Çorbanızı artık kısık ateşte ve kapağı aralık olacak şekilde yavaştan kaynamaya bırakabilirsiniz. Hafif kaynamaya başladığında maydanozları ilave edin. Arada kontrol edin. eğer suyunu çok çekmiş ise su ilave ederek kısa bir süre daha…

  • Çorba Tarifleri,  Pratik Yemek Tarifleri

    Ezogelin Çorbası

    Ezogelin Çorbası (Ezogelin Soup) Öncelikle kırmızı mercimek,bulgur ve pirinci ayıklayıp yıkayın. Tencereye suyu koyun. Önceden bir kenarda ayıklayıp yıkadığınız mercimek,pirinç ve bulguru suya koyun. Kısık ateşte kaynamaya bırakın. Taşmaması için tencerenin kapağı aralık olsun. Bir tavada margarini eritin ve un ile kavurun. Hafif koku vermeye başlayınca altını kapatın ve bir kenarda soğumaya bırakın. Un soğuduktan sonra içine salçanızı ekleyip karıştırın. Bir su ekleyerek kıvamını açın. Tencerede kaynamaya bıraktığınız mercimek,pirinç ve bulgura göz atın. İyice şişmiş ve dağılmış ise un ve salça karışımını çorbanızı bir yandan karıştırarak yavaş yavaş ekleyin. Limon suyu,tuz ve baharatları da ekleyerek karıştırmaya devam edin. Tencere kapağının aralık olmasına dikkat edin. Taşıp ortalığı batırmak istemezsiniz. Yüksek ateşte…

  • Çorba Tarifleri,  Pratik Yemek Tarifleri

    Domates Çorbası

    Domates Çorbası (Tomato Soup) Öncelikle yağı tencerede eriterek başlayın. Sonrasında unu ekleyin. Hafif kavrulmuş un kokusunu aldıktan sonra domates salçasını ekleyin.Soğuk suyu yavaşça eklerken,bir yandan da karıştırın. İçinde topaklanma olmamasına dikkat edin. İstediğiniz baharatlar,tuz,süt ve sarımsağı da ekledikten sonra kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Kaynadıktan 1 dk. sonra tencerenin altını kapatın. Süsleme için çorbayı kaselere koyun. üzerine tam orta kısmına az bir miktar kaşar peyniri rendesi koyun. kaşar peyniri üzerine de bir tane maydanoz yaprağı koyarsanız gözlere de harika bir ziyafet çekmiş olursunuz. Malzemeler: 75 gr. margarin 1 çay bardağı un 2 çorba kaşığı domates salçası 5 su bardağı su Yarım su bardağı süt 1 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz Dip…

  • Çorba Tarifleri,  Pratik Yemek Tarifleri

    Çorba Yaparken İşinize Yarayacak Öneriler

    Çorba Yaparken İşinizi Kolaylaştıracak Fikirler Malzemeleri tencereye koyup,çorba kaynamaya başladığında kıvamını kontrol edin. Önerilen su miktarından biraz daha az su kullanmanızda yarar var. Bu sayede çorba daha çabuk pişer ve kıvamını tutturmak daha kolay olur. Eğer kıvam istediğinizden koyu olmuş ise yavaşta su ekleyebilirsiniz. Kıvamı çok akışkan sulu olduysa da azar azar un ekleyebilirsiniz. Çorbanın düzgün ve taşmadan kaynamasını sağlamak için tencerede bir miktar pay bırakmalısınız. Kolay taşabilen bir yemek olduğundan her zaman kısık ateşte ve tencerenin kapağı aralık olaması gerekir. Dibi tutmaması içinde sık sık karıştırınız. Çorbanız ertesi gün biraz katılaşmış olabilir. Sıcak su ekleyerek tekrar kaynatmanız yeterli olacaktır. Çorbanızda sadece sıvı ay çiçek yağı,tereyağı ya da sadece margarin…