Çorba Tarifleri,  Pratik Yemek Tarifleri

Tel Şehriye Çorbası

Tel Şehriye Çorbası (Şehriye Soup)

Domatesi rendeleyin. Sonrasında domates rendesi,tuz ve yağ ile birlikte tencereye koyun. Yeşil biberleri ince ince doğradıktan sonra onları da ekleyin. Karıştırarak kısa bir süre salçayı kaynatın. Suyu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Her zaman yaptığımız gibi tencerenin kapağını aralık bırakarak bir süre kaynamaya bırakın. Bu aşamada biberlerin yumuşamasını bekleyeceğiz.

Su kaynayıp,biberler yumuşadıktan sonra ocağınızın altını kısın ve şehriyeleri ilave edin. Şehriyelerin birbirine yapışmamasına dikkat edin ve bunun için kısa bir süre karıştırın.

Çorbanızı artık kısık ateşte ve kapağı aralık olacak şekilde yavaştan kaynamaya bırakabilirsiniz. Hafif kaynamaya başladığında maydanozları ilave edin.

Arada kontrol edin. eğer suyunu çok çekmiş ise su ilave ederek kısa bir süre daha kaynatabilirsiniz. Şehriyelerin hafif yumuşadığını gördüğünüzde ocağı kapatın. Çorbanız olmuş demektir.

Yanında limon suyu ile servis edebilirsiniz.

Malzemeler:

  • ½ çay bardağı sıvı yağ
  • 1 orta boy domates
  • 6 su bardağı su
  • Yarım su bardağı tel şehriye
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Bir tutam taze maydanoz
  • 1-2 tane yeşil çarliston biber

 

Dip Not: 6 kişiliktir. daha fazla kişiye göre yapılacaksa, malzeme oranlarını bir miktar arttırarak yapabilirsiniz.

İsteğe göre kıyma veya tavuk suyu da ekleyebilirsiniz. Çorbanız ertesi gün koyulaşmış olabilir su ilave edip,karıştırarak tekrar kaynatmanız yeterli olacaktır.

Ayrıca, nacizane tavsiye olarak kaseye aldığınız şehriye çorbasına azcık yoğurt katıp karıştırın. Bir de bu şekilde deneyin. Bu şekilde de tadını gerçekten beğeneceğinizi düşünüyoruz.

tel-şehriye-çorbası

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir